Neuer Dessert-Trend: Darum gehen »Pretty Desserts« viral

Nichts geht auf TikTok oder Instagram so schnell viral wie eine richtig außergewöhnliche Idee. Letzten Sommer war es die »Dubai-Schokolade«, die trendete – so sehr, dass bis heute Varianten im Dubai-Style auftauchen. Geschmack hin oder her – eines ist sicher: Diese Schoko-Kreation hat Eindruck hinterlassen. Und wie das bei Trends so ist, steht der nächste schon in den Startlöchern. Aktuell erobern besonders kunstvolle Desserts Social Media Feeds – sie sehen aus wie frisches Obst, sind aber kleine Meisterwerke der Patisserie. In den TikTok- Videos werden sie als »Pretty Desserts« vorgestellt.

Schon ein kurzer Blick auf die verführerischen Kreationen zeigt warum: Allein die kreative Optik hebt sie deutlich von klassischen Desserts ab –viele Content Creator:innen stellen die Küchlein sogar als »das schönste Dessert, das sie je gesehen haben« vor – aber sind sie den Hype wirklich wert?

Visuell und geschmacklich

Auch wenn diese täuschend echten Früchte nicht nur zum Anbeißen aussehen, sondern mit ihrem »befriedigenden« ASMR-Crunch auch akustisch überzeugen, steckt weit mehr in diesen süßen Kunstwerken, als man auf den ersten Blick vermuten würde. So vereinen die kleinen Kuchen präzises Handwerk, künstlerisches Gespür und technisches Können.

Die Herausforderung liegt nämlich darin, die Fruchtformen täuschend echt nachzubilden mit allem, was dazu gehört – von vereinzelten filigranen Details bis hin zu den richtigen Texturen. Oft kommen dafür Techniken wie Silikonformen, Airbrush-Farben und mehrschichtige Mousse-Kombinationen zum Einsatz. Wenn alles gut geht, kann sich das Ergebnis allerdings sehen lassen: ein Dessert, das optisch wie eine Frucht wirkt, aber beim Reinbeißen mit überraschenden Geschmackskombinationen begeistert.

In den USA sind derzeit die Frucht-Desserts der Patisserie »Tu Cha« in Los Angeles besonders beliebt – bei uns könnten die Köstlichkeiten der Bäckerei »Kashtan«, im dritten Bezirk, nahe daran kommen.