Dank idealer Reifebedingungen rechnen Österreichs Winzer:innen mit einer erfolgreichen Lese und einem besonders fruchtigen und trinkfreudigen Weinjahrgang 2025.
Der Witterungsverlauf hat in Österreich ideale Bedingungen für den neuen Jahrgang geschaffen. Der Winter war kühler als im Jahr davor, jedoch ohne lange Kälteperioden. Die Frühlingsmonate März und April brachten wechselhafte Temperaturen, Anfang April traten kurze Kälteeinbrüche auf, die den Reben jedoch nicht schadeten, da es noch keinen Rebaustrieb gab. Der erfolgte Mitte bis Ende April. Durch die kühlen Bedingungen im Mai begann die Rebblüte rund zwei Wochen später als im Vorjahr, großteils in den ersten beiden Juniwochen. Nach einem trockenen Frühjahr sorgten Niederschläge im Mai und Juni für eine gute Wasserversorgung.
»Die Professionalität unserer heimischen Winzerinnen und Winzer bei der Gesunderhaltung der Reben zu diesem wichtigen und empfindlichen Vegetationszeitpunkt hat sich hier einmal mehr gezeigt«, so Österreichs Weinbaupräsident Johannes Schmuckenschlager. »Großflächige Hagelereignisse gab es im heurigen Jahr bis dato noch nicht, aber kleinräumige waren bereits sehr früh zu beobachten. Die ersten Hagelereignisse gab es bereits im Mai in der Steiermark und am 1. Juni in der Wachau.
Im Juni und Anfang Juli folgte die erste Hitzeperiode, die das Wachstum beschleunigte, während der kühlere Juli immer wieder notwendige Niederschläge brachte. Im August kamen schließlich warme Tage und kühle Nächte – perfekte Bedingungen für eine optimale Reife und die Ausprägung feiner Aromen. Nach einer extrem kleinen Ernte 2024 erwartet man in diesem Jahr eine gute Durchschnittsmenge von rund 2,5 Mio. Hektolitern. Die Hauptlese startet etwa ein bis zwei Wochen später als im Vorjahr und liegt damit im üblichen Zeitfenster.
»Trotz einer sehr herausfordernden Marktsituation gibt das Lesegut und die hohe Traubenqualität den Winzer:innen wieder Auftrieb und Motivation. Mit der Lese 2025 erwarten wir einen fruchtigen, etwas leichteren Jahrgang. Das ist genau das, was momentan am nationalen und internationalen Weinmarkt gefragt ist. Dieser Jahrgang hat das Potenzial, dem gesamten Weinmarkt wichtige Impulse zu geben«, so Schmuckenschlager.
»Die Winzerinnen und Winzer haben heuer wieder ihr Bestes gegeben, um gesunde Trauben zu erzeugen«, so der Weinbaupräsident weiter. Die Trauben hätten ein ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis und feine Aromatik. Auch beim Rotwein rechnet man mit harmonischen, fruchtbetonten Weinen, die dem aktuellen Trend zu leichteren Rotweinen entgegenkommen. »Diese können auch gerne etwas kühler genossen werden.«
