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© Das Achental

Restaurantguide 2026: Das sind die besten Restaurants Deutschlands

Restaurantguide
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Im neuen Restaurant- und Gasthausguide 2026 präsentiert Falstaff die besten Restaurants Deutschlands – von Hamburg über Köln bis nach Berlin und München.

Wann waren Sie das letzte Mal gut essen? So richtig gut! Wie früher zu Hause bei der Mama oder im heimatlichen Gasthaus mit seiner bodenständigen Küche. Beim Italiener mit der weltbesten hausgemachten Pasta, beim japanischen Sushi-Meister oder im schicken Gourmetrestaurant, das Sie in Aromenwelten entführt, die immer eine kulinarische Reise wert sind. Erinnern Sie sich noch?

Im neuen Falstaff Restaurant- & Gasthausguide haben wir diese Erinnerungen zusammengefasst und bieten Ihnen eine Auswahl der guten, sehr guten, besten und allerbesten gastronomischen Betriebe in Deutschland. Viele davon sind Klassiker, andere mutige Newcomer in der kulinarischen Szene, die wie kaum eine andere ständig in Bewegung ist. Denn Hunger und Appetit sind keine Schikane der Natur, sondern die Steilvorlage für die Kochkunst, die mit handwerklicher Präzision und Inspiration Können und Kreativität auslebt, dabei Neues schafft, verändert, modernisiert oder einfach bewahrt. Probieren Sie es aus und schaffen Sie mithilfe unseres Guides neue, schöne Erinnerungen.

Die zehn besten Restaurants in Deutschland

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Hier wird die Kontinuität des Hochgenusses zelebriert: Das Team um Claus-Peter Lumpp bringt seit vielen Jahren moderne französische Hochküche auf den Tisch, die Herz und Seele...
Hermine-Bareiss-Weg 1
72270 Baiersbronn
Deutschland
© Günter Standl
Weltklasse! Edip Sigl präsentiert in einem Menü Chiemgau pur mit regionalen Produkten und im zweiten das Beste aus anderen Ländern. Starke Kontraste, Supersaucen. Angenehmes...
Mietenkamer Straße 65
83224 Grassau
Deutschland
Absolute Spitzenklasse von Christoph Rüffer. Herausragende Produkte werden meisterhaft zu raffinierten Kompositionen veredelt: filigran, aromenstark, ausbalanciert oder mit einem...
Neuer Jungfernstieg 9–14
20354 Hamburg
Deutschland
Aus der offenen Küche – auch bekannt als »Labor der Liebe« – kommen handwerklich perfekte Menüs, die die Vielfalt der deutschen Küche widerspiegeln. Schickes Design,...
Luisenstraße 27
80333 München
Deutschland
Mehr geht nicht: Sternekoch Marco Müller versteht es, aus den besten Lebensmitteln inspirierendes Essen zu erschaffen, »das den Kopf füttert, das Herz berührt und den Bauch...
Chausseestraße 8
10115 Berlin
Deutschland
Stefan Josef Mueller
Torsten Michel hält das legendäre Gourmetrestaurant weiter auf Erfolgskurs, seine kreative Küche bewegt sich auf internationalem Weltklasseniveau. Das gilt auch für die...
Tonbachstraße 237
72270 Baiersbronn
Deutschland
Thomas Schanz hat einen wahren Gourmettempel geschaffen, in dem auch die Weinkultur nicht zu kurz kommt. Seine Küche ist außergewöhnlich komplex und von einer facettenreichen...
Bahnhofstraße 8A
54498 Piesport
Deutschland
Längst eine Legende, bestätigt Clemens Rambichler mit seiner außergewöhnlich exzellenten Küche immer wieder den erstklassigen Ruf des schicken Restaurants. Gourmetküche auf...
Auf'm Eichelfeld 1
54518 Dreis
Deutschland
Christopher Arnoldi
Kevin Fehling interpretiert Klassiker auf höchstem Niveau, nuanciert durch Einflüsse aus allen Kontinenten. Das Menü »Tor zur Welt« verwöhnt und überrascht mit weltoffenen...
Shanghaiallee 15
20457 Hamburg
Deutschland
Die Reihung ergibt sich aus Gesamtpunktzahl und Essensbewertung.

Die Sonderpreise

  • Gastro-Legende:Walter Stemberg, Haus Stemberg, Velbert
  • Internationaler Botschafter: Christian Bau, Victor’s Fine Dining, Perl-Nennig
  • Köchin des Jahres:Maria Groß, Bachstelze, Erfurt
  • Koch des Jahres: Daniel Gottschlich, Ox & Klee, Köln
  • Bester Service des Jahres:Franziska Dufner, Sein, Karlsruhe
  • Gastronomen des Jahres:Christoph von Preysing, Simpert Ernst und Thomas Bayer, Mai Liabba, Bad Wiessee
  • Eröffnung des Jahres:La Vie by Thomas Bühner, Düsseldorf
  • Gasthaus des Jahres:Bornheimer Ratskeller, Frankfurt am Main
  • Entdeckung des Jahres:Criss Studio, Hamburg
  • Nachhaltigkeit & Innovation:1950, Hayingen
  • Weinkarte des Jahres:Schwarzer Adler, Vogtsburg
  • Plant-Based-Restaurant:Seven Swans, Frankfurt am Main
  • Team des Jahres:Jante, Hannover

Weitere Rankings aus dem Restaurant- & Gasthausguide 2026

 

Restaurant- & Gasthausguide Deutschland 2026

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