Im neuen Restaurant- und Gasthausguide 2025 präsentiert Falstaff die besten Restaurants Deutschlands – von München über Köln bis nach Berlin.
Liebe Genießerinnen und Genießer!
Die Lage war schon einmal entspannter – das trifft auf unsere Gemüter ebenso zu wie auf die Wirtschaft im Land. Natürlich bleibt auch die Gastronomie davon nicht unberührt. Erneut stehen die Zeichen auf Veränderung. Es ist genau das, was Herausforderungen wie die aktuellen erfordern. Die Neueröffnungen und Konzeptanpassungen der letzten zwölf Monate bezeugen dies eindrucksvoll. Sie überraschen mit frischen Ideen und dem Mut, neue Wege zu gehen.
Diese Entwicklung zeigt sich auch im aktuellen Falstaff Restaurant- & Gasthausguide für Deutschland. Mithilfe unseres Gourmetclubs haben wir die besten gastronomischen Betriebe des Landes ausfindig gemacht und sorgfältig bewertet. Rund 1850 Adressen, darunter 118 Neueröffnungen, schafften es in den Guide. Die Höchstnote von 100 Punkten erreichten fünf Betriebe. In 14 Kategorien würdigen wir zudem Siegerinnen und Sieger als Vorbilder für die gesamte Branche.
Doch der Guide bietet mehr als nur einen bloßen Überblick. Er ist ein eindrucksvolles Zeitdokument. Entdecken Sie die pulsierende Vielfalt der Gastronomieszene, die auch in herausfordernden Momenten Beständigkeit und Kreativität beweist.
1. Aqua, 38440 Wolfsburg – 100 Punkte, 4 Gabeln
1. Bareiss, 72270 Baiersbronn – 100 Punkte, 4 Gabeln
1. Jan, 80333 München – 100 Punkte, 4 Gabeln
1. Rutz Restaurant, 10115 Berlin – 100 Punkte, 4 Gabeln
1. Schwarzwaldstube, 72270 Baiersbronn – 100 Punkte, 4 Gabeln
2. Schanz, 54498 Piesport – 99 Punkte, 4 Gabeln
2. Sonnora, 54518 Dreis – 99 Punkte, 4 Gabeln
3. Es:senz, 83224 Grassau – 99 Punkte, 4 Gabeln
3. Haerlin, 20354 Hamburg – 99 Punkte, 4 Gabeln
4. The Table, 20457 Hamburg – 98 Punkte, 4 Gabeln
4. Victor’s Fine Dining by Christian Bau, 66706 Perl-Nennig – 98 Punkte, 4 Gabeln
5. Lafleur, 60325 Frankfurt am Main – 97 Punkte, 4 Gabeln
6. Dollenberg – Le Pavillon, 77740 Bad Peterstal-Griesbach – 97 Punkte, 4 Gabeln
6. Jante, 30171 Hannover – 97 Punkte, 4 Gabeln
6. Louis, 66740 Saarlouis – 96 Punkte, 4 Gabeln
6. Tantris, 80805 München – 97 Punkte, 4 Gabeln
7. Schwarzer Adler, 79235 Vogtsburg – 97 Punkte, 4 Gabeln
7. Tim Raue, 10969 Berlin – 97 Punkte, 4 Gabeln
8. Essigbrätlein, 90403 Nürnberg – 96 Punkte, 4 Gabeln
9. 100/200, 20539 Hamburg – 96 Punkte, 4 Gabeln
9. AURA by Alexander Hermann & Tobias Bätz, 95339 Wirsberg – 95 Punkte, 4 Gabeln
9. Courtier, 23758 Weissenhaus – 95 Punkte, 4 Gabeln
9. Dichter, 83700 Rottach-Egern– 96 Punkte, 4 Gabeln
9. Dorint Söl’ring Hof, 25980 Sylt (Rantum) – 96 Punkte, 4 Gabeln
9. Ikigai, 82493 Krün – 96 Punkte, 4 Gabeln
9. Oberndorfers Eisvogel, 92431 Neunburg vorm Wald – 96 Punkte, 4 Gabeln
9. Ox & Klee, 50678 Köln – 96 Punkte, 4 Gabeln
9. Tantris DNA, 80805 München – 96 Punkte, 4 Gabeln
9. Tohru in der Schreiberei, 80331 München – 96 Punkte, 4 Gabeln
Die Reihung ergibt sich aus Gesamtpunktzahl und Essensbewertung.
Empfohlen von Gästen für Gäste – von der Falstaff Redaktion geschrieben!
19,90 Euro
