Thomas Mack setzt als Visionär und treibende Kraft hinter den Gastronomiekonzepten des Europa-Parks neue Maßstäbe. Mit seinem ersten unabhängigen Restaurant »Amitié« im Elsass zeigt Mack, dass exzellente Gastronomie keine Grenzen kennt.
Thomas Mack kennt das Food-&-Beverage-Geschäft seit Kindheitstagen. Für sein Taschengeld engagierte sich der jüngste Sohn des Europa-Park-Chefs früh im Familienbetrieb: Er frittierte Pommes, schenkte Getränke aus, half bei Banketts und arbeitete sogar als Nachtportier. Nach seiner Ausbildung an der renommierten Schweizer Hotelfachschule in Luzern, die Mack als Jahrgangsbester abschloss, übernahm er eine zentrale Rolle im Familienunternehmen.
Heute verantwortet er das gesamte operative Geschäft des Europa-Parks, einschließlich der 90 Gastronomiebetriebe, 5.800 Hotelbetten und 4.750 Mitarbeiter, die jährlich mehr als sechs Millionen Gäste aus aller Welt betreuen. 2012 eröffnete Mack das Fine-Dining-Restaurant »Ammolite«, das seit zehn Jahren zwei Michelin-Sterne trägt. 2022 folgte das immersive Dinner-Erlebnis »Eatrenalin«.
In diesem Jahr wagte Mack den Schritt über die Parkgrenzen hinaus mit seinem ersten unabhängigen Restaurant, dem »Amitié« im elsässischen Hartmannswiller, angeschlossen an das familieneigene Weingut Château Ollwiller. Damit setzt der umtriebige Gastronom ein starkes Zeichen der deutsch-französischen Freundschaft.
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19,90 Euro
