Mit einer rein pflanzlichen Küche, die saisonale und regionale Zutaten kreativ in den Mittelpunkt stellt, setzt das Restaurant neue Maßstäbe für nachhaltigen Genuss.
Gastronom Jan W. Appeltrath und sein Küchenchef Carl F. Grünewald haben mit ihrem neuen Restaurant nicht nur die Mainzer Gastronomie bereichert, sondern mit ihrem Konzept auch nachhaltige kulinarische Akzente in der Landeshauptstadt gesetzt. Denn alles, was in dem ansprechend modern gestylten Restaurant in der Mainzer Neustadt auf die Teller kommt, basiert ausschließlich auf einer pflanzlichen Küche.
Zu hundert Prozent, ohne Kompromisse, aber auch ohne Missionarseifer. Dafür mit saisonalem und regionalem Anspruch, der das Konzept der beiden erfahrenen Gastroprofis in einen attraktiven Küchenstil verwandelt und die Neugierde reizt auszuprobieren, wie komplex-schmackhaft Gerichte sind, bei denen Gemüse der Hauptdarsteller ist. Geöffnet ist das «Willichs» mittags und abends. Neben den rein pflanzlichen, immer frisch zubereiteten Speisen, die es auch als Überraschungsmenü gibt, punktet das Restaurant mit einer durchdachten Auswahl an offenen Weinen und einem gut sortierten Angebot an Flaschenweinen aus deutschen und internationalen Kellern.
Empfohlen von Gästen für Gäste – von der Falstaff Redaktion geschrieben!
19,90 Euro
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