Restaurantguide 2025: Robert Jankowski ist Gastgeber des Jahres

Mit dem Begriff »Grandezza« zur Beschreibung einer Serviceleistung sollte man bedachtsam umgehen, doch für Robert Jankowski passt er bestens. Der sympathische Sommelier und Restaurantleiter im »Louis« bietet Gästen souverän einen Service, der angenehm leise und zurückhaltend agiert, um den bemerkenswerten Kreationen der Küche nicht die Show zu stehlen. Dennoch ist Robert Jankowski stets präsent, hat die Wünsche der Gäste im Fokus, behält den Überblick und arrangiert den Service persönlich und gastfreundlich.

Jankowski ist ein echter Teamplayer. Aufgewachsen in Norddeutschland, zog es ihn für seine Ausbildung zum Hotelfachmann in den Schwarzwald, ins »Relais & Châteaux Hotel Dollenberg«. Im Gourmetrestaurant »Le Pavillon« machte er seine ersten Schritte in der Spitzengastronomie. Nach der Ausbildung folgten einige Jahre in der »Schwarzwaldstube« im Hotel Traube Tonbach. Seit 2017 arbeitet der staatlich geprüfte Sommelier im Zwei-Sterne-Restaurant »Louis« des geschmackvollen Boutiquehotels »La Maison« in Saarlouis.