Eric Menchon, ein Meister der französischen Küche, hat in Köln eine wahre Erfolgsgeschichte geschrieben. Mit seinem einzigartigen Stil, der klassische mediterrane Aromen mit der Nouvelle Cuisine vereint, zaubert er im »Le Moissonnier« Gerichte auf höchstem Niveau.
Eric Menchon ist ein Segen für die hiesige Gastronomie, ein Koch von außergewöhnlicher Brillanz, der seit Jahren zur kulinarischen Spitze des Landes gehört. Geboren in der Provence, begann er mit 16 Jahren seine Ausbildung am renommierten Lycée Hôtelier de Nice. Nach dem Abschluss sammelte er Erfahrungen in Aix-en-Provence und Marseille, wo er zwischen klassisch mediterranen Gerichten und den Einflüssen der Nouvelle Cuisine seinen Stil verfeinerte.
Auf der Suche nach neuen Herausforderungen folgte er 1987 einer Stellenanzeige nach Köln und wurde Küchenchef in dem Restaurant, das Vincent Moissonnier und seine Frau Liliane gerade eröffnet hatten. Eine Erfolgsgeschichte, die bis heute andauert. Für Menchon ist Kochen nicht bloß Lohnarbeit; es ist die sinnliche Jagd nach jenem Geschmack, der Menschen glücklich macht. Seine Gerichte sind kulturelle Botschafter, Träger des Geists einer Region und einer Lebensfreude, die Menchon mit jeder Zutat, jedem Handgriff und jedem Teller weiterzugeben versteht. Mit dem neuen Bistro-Konzept hat er seine Küche nochmals geschärft und bietet französische Bistro-Klassiker wie Pâté en croûte in Perfektion an.
Empfohlen von Gästen für Gäste – von der Falstaff Redaktion geschrieben!
19,90 Euro
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