Im »Verbene« in Koblenz wird die alkoholfreie Getränkebegleitung zum Highlight des Menüs – kreativ und geschmacklich perfekt auf die Küche abgestimmt, sorgt sie für ein einzigartiges Genusserlebnis ohne Alkohol.
Ein wenig versteckt in der Koblenzer Altstadt liegt das Restaurant »Verbene« von David Weigang und Verena Schimmel. Ein liebenswertes Wohlfühlrefugium und die Bühne für Weigangs weltoffene, innovative und kreativ-aromatische Küche, die das saisonale Produkt, das von regionalen Produzenten kommt, geschmacklich auf das Wesentliche konzentriert in den Fokus stellt. Wer dazu eine alkoholfreie Getränkebegleitung wünscht, bekommt im »Verbene« erstklassige hausgemachte Alternativen, die vor Kreativität nur so strotzen.
Der ideale Einstieg ist das mit alkoholfreiem Sekt aufgegossene Feigenblatt-Granité, danach empfiehlt sich ein mit dem Holz der Rebstöcke geräucherter und mit Tanninen ergänzter roter Traubensaft. Feinaromatisch und gleichzeitig würzig präsentiert sich ein Drink auf Molkebasis, der mit Liebstöckel, Salzzitrone und einer Prise Fleur de Sel aromatisiert wird. Zum Dessert passt am besten der heiß entsaftete Zwetschgensaft mit Datteln und gerösteten Kakaobohnen. Großartige und einzigartige Gaumenfreuden im Glas, die in Erinnerung bleiben.
Empfohlen von Gästen für Gäste – von der Falstaff Redaktion geschrieben!
19,90 Euro
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