Vor kurzem wurde von Forschern ein neues Meerestier entdeckt – die Riesenassel. In manchen Ländern gelten die großen Asseln zwar als Delikatesse, aber macht sie das wirklich zu einer empfehlenswerten Speise?
Es ist kein Geheimnis, dass der Großteil unserer Ozeane immer noch unerforscht ist – die jüngste Entdeckung einer neuartigen Meeresassel unterstreicht das noch. Diese »Meeresfürchte« werden vermehrt in vietnamesischen Gewässern entdeckt und sind als »Seewanzen« bekannt. Der kürzlich entdeckte Meeresbewohner soll circa so groß sein wie ein Hase, 14 Beine haben und darüber hinaus im Geschmack sehr nah an beliebte Schalentiere wie etwa Hummer oder Krebsen herankommen.
Nachdem ein Restaurant in Vientnam bereits vor mehreren Jahren die andersartigen Meerestiere als besonderes Topping für ihre Ramen verarbeitet hat, ist in Folge dessen um die »Seewanzen« ein regelrechter Hype ausgebrochen. Die riesigen Meerestiere werden im asiatischen Raum bereits seit Jahren kommerziell gefangen, daher sind sie auf Fischmärkten wie in Vietnam oder Taiwan kein seltener Anblick mehr. Um mehr über die Assel zu erfahren und ob sie auch in anderen Regionen des südchinesischen Meeres vorkommt, wird derzeit von den Wissenschftler:innen untersucht.
Ist der Verzehr von den Riesenkrebsen überhaupt empfehlenswert? Expert:innen raten derzeit davon ab, die Tiere zu essen, da sie Tiere bislang nicht ausreichend erforscht sind und möglicherweise Schwermetalle oder Allergene enthalten könnten. Entgegen aller Hoffnungen ist es auch unwahrscheinlich, dass die Riesenassel den uns bekannten Meeresdelikatessen wie Hummer und Co. aus geschmacklicher Sicht das Wasser reichen kann.
Erfahrungsberichten zufolge, erinnert das Fleisch der Asseln zwar auf den ersten Blick an Hummer, aber bei genauerer Betrachtung wird es doch als zäher und fester als erwartet beschrieben. Außerdem sollen die Meereslebewesen vergleichsweise zu ihrem Körpergewicht nicht besonders viel Fleisch an sich haben. Darüber hinaus übernehmen die am Meeresgrund lebenden Asseln eine wichtige Funktion im Ökosystem. Eine intensive Befischung könnte dieses sensible Gleichgewicht langfristig beeinträchtigen. Fun Fact für Sience Fiction-Fans: der Panzer der Asseln bei genauerer Betrachtung eine starke Ähnlichkeit mit dem Helm des »Star Wars«-Bösewicht Darth Vader auf und hat ihr daher den Namen »Vaderi« beschert.
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