Die teuerste Nuss der Welt kommt aus Australien. Ihr ist seit Jahren ein eigener Tag gewidmet: der 4. September.
Am 4. September rückt eine der teuersten Nüsse der Welt ins Rampenlicht: die Macadamia. Ursprünglich aus den Regenwäldern im Nordosten Australiens stammend, gelangte sie im 19. Jahrhundert nach Hawaii, wo bald der kommerzielle Anbau begann. Heute gilt sie als »Königin der Nüsse« – nicht zuletzt wegen ihres buttrigen Geschmacks und ihrer aufwändigen Ernte.
Die Macadamia wächst in einer harten Schale, die nur mit speziellem Werkzeug zu knacken ist. Diese Besonderheit, zusammen mit langen Reifezeiten, macht sie zu einem Luxusprodukt. Der Kilopreis liegt deutlich über dem anderer Nüsse.
In der Küche wird die Macadamia vielfältig eingesetzt: als Snack, in Schokolade oder Gebäck, in Salaten oder Saucen. Ihr hoher Anteil an einfachen ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen und Antioxidantien macht sie auch ernährungsphysiologisch interessant.
In den USA ist der 4. September als »National Macadamia Nut Day« etabliert, gefeiert wird er aber auch in Australien und zunehmend international. Ob als kleine Aufmerksamkeit im Büro oder als Zutat in festlichen Rezepten – der Tag bietet Anlass, sich eine der edelsten Nüsse der Welt zu gönnen.
