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Tupak E-Khorma persische Nuss-Tahini-Glücksbällchen

Rezept
Nüsse
Nuss
persisch

Die Sesampaste Tahini, allerbeste Datteln, dazu Nüsse und Kakao – fertig sind diese hinreißend köstlichen Glücksbällchen. Ach ja: Alles Glück der Welt den mutigen, freiheitsliebenden Perserinnen und Persern!

Redaktion

Zubereitungszeit: 00:35

Zutaten für ca. 25 Kugeln

Zutaten
80 g Pistazien, roh, ungesalzen, geschält (+ 1 EL für den Belag)
20 g Mandeln, gehackt
20 g Walnüsse, gehackt
8 Medjool-Datteln, entkernt und in große Stücke gerissen
2 EL Honig
90 g Tahini, gut durchgerührt
1/2 TL Meersalz
25 g Kakaopulver, hochwertig, ungesüßt (+ 2 EL für den Belag)
1 TL Sesamsamen, geröstet

Zubereitung

  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Pistazien, Mandeln und Walnüsse in einer Küchenmaschine grob zerkleinern. Datteln, Honig, Tahini, Salz und Kakaopulver hinzugeben und so lange verarbeiten, bis sich eine Masse um die Klinge zusammenballt.
  • Die Mischung zu Kugeln rollen und auf ein vorbereitetes Blech legen. Etwa 20 Minuten kühl stellen, bis sie fest sind.
  • In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. 1 Esslöffel Pistazien und 1 Teelöffel Sesamsamen in einem Mörser fein mahlen.
  • In eine kleine Schüssel geben. Die restlichen 2 Esslöffel Kakaopulver in eine weitere kleine Schüssel geben.
  • Die Kugeln zwischen den Handflächen erneut rollen, bis sie glatt und perfekt rund sind. Eine Hälfte der Kugeln in der Pistazien-Sesam-Mischung, die andere Hälfte im Kakaopulver rollen.
  • Die Kugeln wieder in den Kühlschrank stellen und kühl halten. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

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