Haselnuss-Mascarpone-Tarte wie im Piemont

Name: Haselnuss-Mascarpone-Tarte wie im Piemont
Yield: 6
Ingredients: 2 große Eier, zimmerwarm; 150 g Kristallzucker; Mark von 1 Vanilleschote, alternativ 1 Pkg. Vanillezucker; 200 ml Mascarpone, zimmerwarm; 50 g Butter, geschmolzen; 120 g Weizenmehl, universal; 80 g Haselnussmehl (alternativ: 80 g ganze Haselnüsse mit Schale, fein zermahlen); 1 Packung Backpulver (16 g); 80 g Haselnüsse, gehackt (für die Oberfläche); 3 EL Edelbitterschokolade, gehackt (alternativ Schokotropfen)

Rezept

Tarte

Nüsse

Nuss

Haselnüsse und Schokolade – was wir an Nougat lieben, macht auch diese Torte aus dem Piemont unwiderstehlich!

Redaktion

Zutaten (6 Personen)
2		große Eier, zimmerwarm
150	g	Kristallzucker
		Mark von 1 Vanilleschote, alternativ 1 Pkg. Vanillezucker
200	ml	Mascarpone, zimmerwarm
50	g	Butter, geschmolzen
120	g	Weizenmehl, universal
80	g	Haselnussmehl (alternativ: 80 g ganze Haselnüsse mit Schale, fein zermahlen)
1	Packung	Backpulver (16 g)
80	g	Haselnüsse, gehackt (für die Oberfläche)
3	EL	Edelbitterschokolade, gehackt (alternativ Schokotropfen)

Die Eier zusammen mit dem Zucker und der Vanille etwa 1 Minute lang schaumig schlagen. Dann den Mascarpone hinzufügen und auf niedriger Stufe weiterschlagen, bis die Masse glatt ist.
Anschließend die geschmolzene Butter dazugeben. Danach Mehl, Haselnussmehl und Backpulver auf einmal hinzufügen und langsam unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Die Masse in eine gefettete und bemehlte Springform, Durchmesser 22 bis 24 Zentimeter, gießen.
Für die Garnitur die gehackten Haselnüsse mit der Schokolade vermengen und gleichmäßig über die Teigoberfläche streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen, bis der Kuchen schön aufgegangen ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mindestens 1 Stunde außerhalb der Form auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.