Salta al contenuto
Lena Staal, Gitte Jakobsen

Crostata di nocciole e mascarpone alla piemontese

Ricetta
Crostata
Noci
Noce

Nocciole e cioccolato: questi due ingredienti rendono la torta irresistibile!

Redazione

Ingredienti (6 Porzioni)
2 uova grandi a temperatura ambiente
150 g Zucchero granulato
Polpa di 1 baccello di vaniglia, in alternativa 1 confezione. Zucchero vanigliato
200 ml Mascarpone a temperatura ambiente
50 g Burro, fuso
120 g Farina di grano, universale
80 g Farina di nocciole (in alternativa: 80 g di nocciole intere con guscio, macinate finemente)
1 Confezione Polvere da forno (16 g)
80 g Nocciole tritate (per la superficie)
3 Cc Cioccolato fondente tritato (in alternativa, gocce di cioccolato)
  • Sbatti le uova con lo zucchero e la vaniglia per circa 1 minuto fino ad ottenere un composto spumoso. Poi aggiungi il mascarpone e continua a sbattere a bassa velocità finché il composto non sarà omogeneo.
  • Poi aggiungi il burro fuso. Poi aggiungi la farina, la farina di nocciole e il lievito in polvere tutti insieme e mescola lentamente fino a formare un impasto omogeneo.
  • Versa il composto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato del diametro di 22-24 centimetri.
  • Per la guarnizione, mescola le nocciole tritate con il cioccolato e cospargile uniformemente sulla superficie della pasta.
  • Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C (calore superiore/inferiore) per circa 35 minuti, fino a quando la torta non sarà ben lievitata e l'impasto non si attaccherà più se testato con uno spiedino.
  • Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare fuori dalla teglia per almeno 1 ora prima di tagliarla.

Di più sull'argomento
1 / 12