Tim Mälzer gewann im Frühjahr das Kitchen Impossible-Duell gegen Martin Klein. Dieser muss nun seine Wettschulden einlösen und Tim Mälzer in seinem Gourmetrestaurant »Ikarus« im Hangar-7 als Gastkoch Tür und Tor öffnen. Und dieser kommt nicht alleine: Gemeinsam mit den Spitzenköchen Tim Raue, Lukas Mraz, Alexander Herrmann und Tobias Bätz präsentiert er im November das »Tim Mälzer & Friends«-Menü. Außerdem wird auch das »Ikarus«- Team rund um Martin Klein ein Gericht beisteuern.

»Für Mälzer den Fischkopp«

Im November 2025 wird der Red Bull Hangar-7 also zur Bühne eines ganz besonderen Freundschaftsspiels, wenn wie in alter »Kitchen Impossible«-Manier Ehrgeiz auf Leidenschaft, Kreativität und Humor trifft – und auch ordentlich ausgeteilt wird. Mälzer startet das Menü mit »Steckrübe – Vulcano Schinken – Kren« und liefert auch das Gericht »Geflämmte Makrele – Gurke – Dill – Buttermilch« ab. Von Mraz kommt »Lauch ist Lauch« und »Langostine Thermidor mit Senf Dashi Sauce, Pilz Trüffel Duxelles & Emmentaler Hollandaise«. Und Tim Raue kredenzt seine »Pinneberger Möchtegern Hummersuppe« sowie die spezielle Kreationen »Für Mälzer den Fischkopp« mit Sagohachi Zander, Sauerkraut, und Peruanische Minze.

Weltmeistereis & Franzbrötchen Creme

Alexander Herrmann und Tobias Bätz kreieren »Huhn vs. Stör« und »Texas Longhorn mit Shabu-Shabu & Tatar, Bamberger Wirsing, Salzkirschen und Knochenjus. Darauf folgt »Frikassee vom Bresse Huhn« von Mälzer – auf Empfehlung mit weißer Alba Trüffel und »Das Weltmeistereis aus Rom« aus Mandarine Tardivo, Joghurt, Minze und Ingwer von Martin Klein und seinem Team. Den krönenden Abschluss lässt sich natürlich Küchenbulle Mälzer nicht nehmen und beendet das zwölfgängige Menü mit einer Prise Hamburg: Grießknödel mit Quitte, Sauerrahmeis und seiner berühmten Franzbrötchen Creme.

Tipp: »Die besten Köche der Welt – Zu Gast im Ikarus« mit Tim Mälzer & Friends ist am 15. November 2025 ab 17.30 Uhr bei ServusTV und ServusTV ON zu sehen.

Alle »Ikarus«-Gastköche 2025 finden Sie hier.