Die Jazzkantine zum Graben ist Beiz, Bar und Kulturlokal in einem und liegt im Herzen der Altstadt in Luzern. Soulfood, Soulmusic, ein eigenes Brot, ein eigenes Bier, der Kaffee aus der eignenen Rösterei und eine umfangreiche Weinkarte mit vielen spannenden (Natur-) Weinen, machen die Jazzkantine zu einem der wichtigen kulinarischen und kulturellen Begegnungsorte der Stadt Luzern. In der Jazzkantine will man wissen, auf welchem Acker die Rüebli gewachsen sind und in welchem Dreck sich die Wollschweine gesuhlt haben die in der Küche landen. Oder um es mit Oscar Wilde zu sagen: «Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach. Man nehme von allem nur das Beste». Die Betreiber der Jazzkantine teilen mit ihren Produzenten die Leidenschaft für grossartige Lebensmittel, bewundern ihre naturnahe Arbeitsweise und freuen sich, dass sie sozusagen vor ihrer Haustüre sitzen. In der Jazzkantine gibts Kaffee am Morgen, täglich ein marktfrisches Mittagsmenü und von Montag bis Samstag abends fünf Gänge, lustvoll zubereitet und mit viel Begeisterung serviert. Und viel Musik. Nicht mehr und nicht weniger. Die Jazzkantine wurde 2020 von Falstaff zur Neueröffnung des Jahres, von Gault-Millau zum Pop des Jahres 2022 ausgezeichnet, von Martin Jennis «Aufgegabelt» «als die etwas andere Beiz 2021» geadelt und von RAISIN Natural Wine and Food Lover in den Jahren 2020/2021/2022 gelistet.
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