Vorspeisen, Zwischen- und Hauptgänge? Das war gestern und anderswo. Hier und heute kann man nach Lust und Laune bestellen, gern mehrere Teller. Forelle (als Ceviche), Farina Bona (als Glace), Thunfisch (mit Kartoffelschaum). Danach darf es, ganz klassisch, ein Dessert sein.