Nuova Quercia

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Via Manzoni 23
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Gourmet-News

Wien

Seele bewahrt, Glanz erneuert: Das »Café Bräunerhof« ist zurück

Aufgefrischt, aufgepolstert und mit erweiterter Speisekarte: Beim neuen »Bräunerhof« in Wien ist...

Von Redaktion
Neuheiten

»Eatrenalin« Season 9: Koschina und Neuner inszenieren die nächste Dimension

Zwei der prägendsten Köche der Algarve, acht Gänge und eine Frage: Wie weit lässt sich Fine...

Von Redaktion
Rezept

Was der Caesar-Salat mit der Prohibition zu tun hat – und warum er nicht aus Italien stammt

Bei manchen Gerichten lässt sich ihre Herkunft bereits am Namen erkennen – beim Caesar Salad ist...

Von Tamara Kalny
Auszeichnung

La Liste präsentiert die Weltspitze der Patisserie 2026

Wie süß kann Globalisierung sein? Die neue La Liste 2026 zeigt eine Patisserie-Welt, in der Paris...

Von Redaktion
Wild

Cortis Heimatliebe: Warum jetzt die perfekte Zeit ist, Bock zu genießen

Es gibt wahrscheinlich nichts, das so sehr nach Frühling schmeckt wie kurz gebratenes oder...

Von Severin Corti
Salat

Tipps und Tricks: Mit Salat Freu(n)de machen

»You don’t win friends with salad?« Die alte Weisheit aus den Simpsons stimmt natürlich schon...

Von Redaktion
Interview

Spitzenkoch Philipp Vogel verrät: Das machen wir beim Würzen falsch

Unser Essen könnte deutlich besser schmecken – wenn wir beim Würzen mutiger wären. Zumindest...

Von Anna Wender
Neueröffnung

Vom »Bianc« ins eigene Restaurant: Sergei Kischilov eröffnet »Mila« in Hamburg

Sergei Kischilov hat fast ausschließlich in ausgezeichneten Restaurants gearbeitet. Zuletzt im...

Von Brigitte Jurczyk
Koch

Überraschend bodenständig: Was ein Spitzenkoch nach Hause bestellt

Selbst Spitzenkoch Gordon Ramsay greift zur WM lieber zum Lieferservice statt zum Herd. In einer...

Von Redaktion
Dessert

Tag des Apfelstrudels: Acht Rezepte für den Mehlspeisen-Klassiker

Bei uns ist der Apfelstrudel fast schon heilig – so viel Tradition steckt dahinter und sogar ein...

Von Redaktion
Event

Falstaff Rosé Soirée 2026: Die schönsten Momente des Falstaff Afterwork-Events in München

Sommer, Rosé und stilvolle Afterwork-Vibes: Bei der Falstaff Rosé Soirée am 5. Juni 2026 wurde...
Nachgefragt

Spitzenköche verraten: Diese Gerichte sind für sie unentbehrlich

Welche Gerichte sind so gut, dass man sie neu erfinden müsste, wenn es sie noch nicht gäbe? Sechs...

Von Hannah Speyer