Bartenderin Julia Schär aus der »Blaupause« in Basel kreierte diesen Drink im Rahmen des »Black Forest Bar Cup 2024«. Darin vereint sie Apfelbrand, Brottrunk und infusionierten Apfelwein zu einem inspirierenden Ganzjahresdrink.
| Zutaten (1 Personen) | ||
|---|---|---|
| 2 | cl | Apfelbrand Rubinette |
| 1 | cl | Birnel Birnensaftkonzentrat |
| 2 | cl | Brottrunk |
| Fill up | Apfelwein trüb, alkoholfrei, infusioniert mit Schwarzwälder Schinken und karbonisiert | |
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Tipp:
Für den infusionierten Apfelwein: Schwarzwälder Schinken für 6 - 8 Stunden in den Apfelwein legen und kalt stellen. Danach das hart gewordene Fett abfiltern und den Schinken entfernen. Den infusionierten Apfelwein im Sodasyphon karbonisieren.
