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Runaway Toast

After Dinner
Amaro

Pedro Martínez verrät eines seiner Digestiv-Rezepte aus dem Buch »Bluebird«, Paris, 2017.

Zutaten
3 cl Amaro Di Angostura
3 cl Angostura Rum »1824«
1 cl Manzanilla Sherry
2 cl Sherry-Vermouth (Lustau)
2 Spritzer (Dashes) Angostura Orange Bitters
(Tonkabohnen-Infusion)
  • Alle Zutaten im mit Eis gefüllten Shaker kalt schütteln.
  • In einen Tumbler mit Eisball abseihen.
    Hinweis: Die Originalgarnitur sieht einen aufwendigen Zuckerrand aus (im Ofen) kristallisiertem Amaro mit Kardamom vor. Der Cocktail schmeckt aber auch ohne diesen.

Erschienen in
Falstaff Magazin Schweiz Nr. 1/2018

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