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Gin, hausgemachter Himbeer-Wermut und Sauerbier sind die Säulen dieses erfrischenden Drinks.

Gin, hausgemachter Himbeer-Wermut und Sauerbier sind die Säulen dieses erfrischenden Drinks.
© Dominik Kucera
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Tank Olga

Cocktail
Rezept
Gin

Dieser erfrischende Drink stammt aus der »Alcron Bar« des kürzlich frisch renovierten »Almanac X« Hotels in Prag und wurde von Barchef und Mixologe George Němec kreiert.

George Němec

Zutaten

Zutaten
3 cl Gin
3 cl Himbeer-Wermut
1,5 cl Zuckersirup
1 cl Zitronensaft
4 cl Sauerbier
  • Alle Zutaten bis auf das Sauerbier in einem Shaker auf Eis shaken. Das Sauerbier in ein Longdrinkglas auf einen Eisstick gießen und den Mix aus dem Shaker doppelt in das Glas abseihen.

Für den Himbeer-Wermut:

  • 750 ml Wermut und 500 g gefroren Himbeeren vakuumieren und für 3 Stunden bei 54 °C Sous-vide garen. Abkühlen lassen und in eine Flasche abfiltern

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George Němec
George Němec
Barkeeper
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