Suche in
© Michael Rathmayer
Home Rezepte Cocktails Warmer Bischof

Warmer Bischof

Cocktail Rezept Rotwein

Aufs Trinken im Freien wollen wir auch bei Eisestemperaturen nicht verzichten. Dieser warme Cocktail eignet sich perfekt dafür.

Zutaten
2 Orangen
2 Bitterorangen
ODER: 2 Orangen
1 Zitrone
1 Grapefruit
1 Flasche nicht zu schlechten Rotwein
100 g Zucker
3-4 Nelken
1 Stange Zimt
Abrieb einer Zitrone

Zubereitung

  • Die Schalen der Zitrusfrüchte einschneiden und über glühenden Kohlen ordentlich bräunen (wenn's sein muss: ab ins Backrohr, 220 °C, 20 Minuten).
  • Den Rotwein, den Zucker, die Gewürze und den Zitronenschalenabrieb erhitzen, aber nicht ganz zum Kochen bringen. Die gebratenen Früchte mit der heißen Flüssigkeit übergießen, 24 Stunden ziehen lassen. Die gegrillten Früchte pressen und den Saft mit der Flüssigkeit mischen. Den Punsch erneut erhitzen, eventuell mit Zucker abschmecken und servieren.

Mehr zum Thema

Bourbon
Benton’s Old Fashioned
Rezept für einen fat-washed Old Fashioned von Don Lee aus dem »Please Don’t Tell« in New York.
Von Don Lee
München
Die besten Bars in München
München hat weit mehr zu bieten als Weißbier und Brezeln. Diese drei Bars in der bayerischen...
Von Tim Lamkemeyer
Bloody Mary Cocktail
Cocktail
Alles über die Bloody Mary
Zur Geschichte des Drinks aus Tomatensaft und Wodka sind viel Legenden und Anekdoten im Umlauf. Das...
Von Lukas Zimmer
Die 1920er in der Barkultur: Die Prohibition in den USA ermöglichte die Entstehung des Champagner-Cocktails.
Cocktail
Champagner-Cocktails mit Stil
In den 1920ern feierte er seinen Aufstieg, heute sein Revival: Der Champagner-Cocktail ist das pure...
Von Peter Eichhorn, Fee Niederhagen