Watermelon Gin mit Basilikum und Zitrone

Name: Watermelon Gin mit Basilikum und Zitrone
Cook time: T00:10
Yield: 8
Ingredients: 40 ml Gin pro Cocktail; 3 kg Saft von 2,5–3 kg Wassermelone; 1 TL Himalayan Pink Salt (+ mehr für die Ränder der Gläser); 3 Stück Zitronen (Saft); 1 Bund Basilikum, Blätter gezupft; 2 Stück Zitronen, in dünne Scheiben geschnitten, zum Garnieren

Sommerdrinks

Gin

Ein klassischer Showstopper. So einfach, so gut.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten (8 Personen)
40	ml	Gin pro Cocktail
3	kg	Saft von 2,5–3 kg Wassermelone
1	TL	Himalayan Pink Salt (+ mehr für die Ränder der Gläser)
3	Stück	Zitronen (Saft)
1	Bund	Basilikum, Blätter gezupft
2	Stück	Zitronen, in dünne Scheiben geschnitten, zum Garnieren

Die Wassermelone oben etwa 5 Zentimeter abschneiden, das Fruchtfleisch aushöhlen und in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
Die festen Bestandteile durch ein Sieb abgießen, dabei vorsichtig auf das Fruchtfleisch drücken, um den gesamten Saft zu extrahieren. Salz einrühren und den frischen Zitronensaft hinzufügen.
Die Saftmischung wieder in die Wassermelone geben und mit Basilikumblättern und Zitronenscheiben garnieren (ein paar zum Garnieren der Gläser zurückbehalten).
Zum Anrichten jedes Glas mit Eis füllen und 40 Milliliter Gin in jedes Glas gießen. Mit einem Schöpfer des Wassermelonensaftes auffüllen und garnieren.