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Zwetschken-Schoko-Punsch

Name: Zwetschken-Schoko-Punsch
Ingredients: 40 dag Schokoladen-Zwetschkenröster (siehe unten); 300 ml Schwarztee; 10 cl Strohrum 80%; 200 ml Orangensaft; 1 Messerspitze gemahlener Zimt; Geriebene Orangenschale; 12 kg Zwetschken; 250 ml Wasser; 150-200 g Zucker - je nach Geschmack und Süße der Früchte; 55 g Kochschokolade; 2 Zitronen (Saft); 2 kleine Stück Zimtrinde; 3 Gewürznelken

Weihnachten

Weihnachtsrezepte

Was Schokoladen-Zwetschkenröster im Punsch zu suchen hat, verrät uns Spitzenoch Christian Domschitz.

Zutaten
40	dag	Schokoladen-Zwetschkenröster (siehe unten)
300	ml	Schwarztee
10	cl	Strohrum 80%
200	ml	Orangensaft
1		Messerspitze gemahlener Zimt
		Geriebene Orangenschale

Alle Zutaten in einem Topf gemeinsam langsam zum Kochen bringen – heiß servieren!

Schokoladen-Zwetschkenröster

Zutaten
12	kg	Zwetschken
250	ml	Wasser
150-200	g	Zucker - je nach Geschmack und Süße der Früchte
55	g	Kochschokolade
2		Zitronen (Saft)
2		kleine Stück Zimtrinde
3		Gewürznelken

Zwetschken entkernen und vierteln. Mit Wasser und Zucker sowie den restlichen Zutaten kochen, bis die Zwetschgen weich gekocht sind. Der Zwetschgenröster hält sich in Marmeladegläsern und eignet sich auch wunderbar als »Beilage« zu Mehlspeisen wie Kaiserschmarrn oder Topfenknöderl.