Kokosnuss-Pudding

Name: Kokosnuss-Pudding
Yield: 8
Ingredients: 9 Blätter Gelatine; 1 Vanilleschote; 600 ml Kokosmilch; 300 ml Obers; 150 g Palmzucker; reife Maracujas oder Passionsfrüchte

Rezept

Weihnachten

Dessert

Süßigkeit

Ein Pudding, der nach Urlaub in den Tropen schmeckt.

Redaktion

Zutaten (8 Personen)
9	Blätter	Gelatine
1		Vanilleschote
600	ml	Kokosmilch
300	ml	Obers
150	g	Palmzucker
		reife Maracujas oder Passionsfrüchte

Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und gemeinsam mit der Schote mit Kokosmilch, Obers und Palmzucker in einen Topf geben. Erwärmen, bis der Zucker gelöst ist.
Die ausgedrückte Gelatine einrühren, bis sie sich komplett aufgelöst hat. In eine mit Butter gefettete Gugelhupfform gießen und mindestens 4 Stunden kühlen.
Den Pudding stürzen, mit frischen Passionsfrüchten garnieren und servieren.

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