Ob als Suppeneinlage oder mit Sauerkraut serviert – Kaspressknödel sind eine echte österreichische Spezialität. Karl und Rudi Obauer präsentieren das Rezept zum Nachkochen!
Vorbereitungszeit: 00:30
Zubereitungszeit: 00:45
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 4 | altbackene Semmeln oder 200 g Knödelbrot | |
| 2 | Eier | |
| 120 | ml | Milch |
| 100 | g | leicht schmelzender Käse (z.B. Tilsiter) |
| 100 | g | Graukäse |
| 1 | Zwiebel | |
| Butter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss | ||
| 1 | EL | Mehl |
| 1 | l | Rindsuppe |
| Schnittlauch, Liebstöckl | ||
| Pflanzenöl | ||
Zubereitung:
Tipp:
Eine besondere Variante ergibt sich, wenn man in die Kaspressknödel-Masse eine Handvoll junge Brennnesselblätter mischt, die man vorher blanchiert und klein schneidet.
Alkoholfrei:
Pago – Honey Bunny
Bei Honigmelone-Mango kombiniert Pago die Süße der sonnengereiften Mangos mit der Frische der Honigmelonen.
0,5 l € 1,89; pago.at
Rezept aus dem Falstaff Kochbuch »Österreichs beste Rezepte«.
