Die Kokos-Pralinen werden oft auch als »Raffaello«-Kugeln interpretiert.

Name: Kokos-Mandel-Pralinen
Ingredients: 100 g weiche Butter; 100 g Staubzucker; 2 TL Bio »Kokos in Ekstase« von Villa Masecri; 1 TL Bio Kokosöl, nativ; 1 TL Vanillezucker; 300 g weiße Schokolade; 160 g Kokosflocken; Ganze Mandeln, geschält; Papierformen (für die Pralinen)

Die Kokos-Pralinen werden oft auch als »Raffaello«-Kugeln interpretiert.

Kokos-Mandel-Pralinen

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Konfekt

Ein einfaches aber köstliches Pralinen-Rezept mit exotischem Touch.

Cornelia Schüller

Zutaten
100	g	weiche Butter
100	g	Staubzucker
2	TL	Bio »Kokos in Ekstase« von Villa Masecri
1	TL	Bio Kokosöl, nativ
1	TL	Vanillezucker
300	g	weiße Schokolade
160	g	Kokosflocken
		Ganze Mandeln, geschält
		Papierformen (für die Pralinen)

Butter und Zucker schaumig rühren.
Vanillezucker, Kokosöl und »Kokos in Ekstase« beimengen.
Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und flüssige Schokolade unter die anderen Zutaten mengen.
Zuletzt die Kokosflocken unter die Masse ziehen.
Für die Pralinen je eine Mandel mit der fertigen Creme ummanteln und zu kleinen Kugeln formen.
Anschließend die Pralinen in Kokos wälzen.
In Papierförmchen setzen und kalt stellen.