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Orangen-Panettone-Tiramisu

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Im Kochbuch »fresh & simple« kombiniert Anastasia Lammer ihr cremiges Tiramisu mit der fruchtig-feinen Süsse von Orangen und ersetzt Löffelbiskuits durch Panettone.

Anastasia Lammer

Zubereitungszeit: 00:30

Zutaten (8 Personen)
500 g Panettone
4 Eigelb
100 g Zucker
400 g Mascarpone
20 ml Sahne
60 ml Orangensaft
etwas Kakaopulver

Zubereitung


  • Panettone sechsteln und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend 1 bis 2 Tage trocknen lassen.
  • Eigelb und Zucker schaumig rühren, Mascarpone beigeben und weiterrühren, bis die Masse homogen ist. Sahne steif schlagen und vorsichtig darunterziehen.
  • Getrockneten Panettone im Orangensaft tränken und schichtweise mit der Mascarpone-Creme in eine Form geben. Mit Kakaopulver bestäuben und für ca. 2 Stunden kühl stellen.

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Kochbuch «fresh & simple»
von Anastasia Lammer
Gebundenes Buch
Sprache: Deutsch
84 Rezepte auf über 220 Seiten
Preis: CHF 49.–
anaundnina.ch/fresh-simple

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