Räuchertofusalat mit Sellerie und Chili-Crisps

Name: Räuchertofusalat mit Sellerie und Chili-Crisps
Cook time: T00:15
Yield: 2
Ingredients: 250 g geräucherter Tofu; 4 Stangen Sellerie; 20 ml mildes Olivenöl; 2 TL Sesam oder Leinöl; 2 EL Reisessig; 2 TL Sojasauce; Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; Koriander, grob gehackt; Sesamsamen, geröstet; Chili-Crisps (optional, aus dem Asia-Shop)

Salat

Vorspeise

Beilage

Geräucherter Tofu ist das alltagstauglichste Mitglied der Familie. Schnell aufgeschnitten, mit etwas Gemüse gemischt und gewürzt ergibt er einen herrlichen Salat.

Redaktion

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Dieses Rezept dient als Vorspeise oder Beilage für 2 Personen.

Zutaten (2 Personen)
250	g	geräucherter Tofu
4	Stangen	Sellerie
20	ml	mildes Olivenöl
2	TL	Sesam oder Leinöl
2	EL	Reisessig
2	TL	Sojasauce
		Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
		Koriander, grob gehackt
		Sesamsamen, geröstet
		Chili-Crisps (optional, aus dem Asia-Shop)

Den Räuchertofu aus der Packung nehmen und gut abtropfen lassen. Falls er sich sehr nass anfühlt, unter einem Brett mit einem Topf beschwert 20 Minuten pressen. In mundgerechte Streifen schneiden. Sellerierippen ebenfalls quer in Streifen schneiden.
Öl, Sesam- oder Leinöl, Essig, Sojasauce und Pfeffer zu einer Marinade mischen. Tofu und Sellerie damit marinieren. Mit Koriander und Sesamsamen bestreuen und nach Lust und Laune mit Chili-Crisps garnieren.