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Räuchertofusalat mit Sellerie und Chili-Crisps

Salat
Vorspeise
Beilage

Geräucherter Tofu ist das alltagstauglichste Mitglied der Familie. Schnell aufgeschnitten, mit etwas Gemüse gemischt und gewürzt ergibt er einen herrlichen Salat.

Redaktion

Zubereitungszeit: 00:15

Dieses Rezept dient als Vorspeise oder Beilage für 2 Personen.

Zutaten (2 Personen)
250 g geräucherter Tofu
4 Stangen Sellerie
20 ml mildes Olivenöl
2 TL Sesam oder Leinöl
2 EL Reisessig
2 TL Sojasauce
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Koriander, grob gehackt
Sesamsamen, geröstet
Chili-Crisps (optional, aus dem Asia-Shop)
  • Den Räuchertofu aus der Packung nehmen und gut abtropfen lassen. Falls er sich sehr nass anfühlt, unter einem Brett mit einem Topf beschwert 20 Minuten pressen. In mundgerechte Streifen schneiden. Sellerierippen ebenfalls quer in Streifen schneiden.
  • Öl, Sesam- oder Leinöl, Essig, Sojasauce und Pfeffer zu einer Marinade mischen. Tofu und Sellerie damit marinieren. Mit Koriander und Sesamsamen bestreuen und nach Lust und Laune mit Chili-Crisps garnieren.

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Erschienen in
Falstaff Rezepte 01/2022

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