Fregola Sarda mit Spargel, Speck, Eiern und Kapern
Verkochter Spargel braucht kein Mitleid, sondern Gesellschaft.
10 einfache No-Cook-Rezepte für den Sommer
Keine Lust oder Möglichkeit, den Herd anzuheizen? Kein Problem! Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, köstliche Gerichte zuzubereiten, ohne dabei auf den Ofen oder die Pfanne zurückgreifen zu müssen. Perfekt auch für heiße Sommertage!
In unserer schnelllebigen Zeit sind praktische Küchenlösungen gefragter denn je. No-Cook-Rezepte bieten eine genussvolle Alternative für alle, die nach einem langen Arbeitstag oder bei sommerlicher Hitze nicht den Herd anschalten möchten. Von erfrischenden Salaten bis hin zu herzhaften Fischgerichten: Die Auswahl ist überraschend vielseitig und voller Geschmack.
Oi Kimchi
In Korea ist Kimchi eine Beilage aus gesalzenem, fermentiertem Gemüse, die zu fast jeder Mahlzeit gereicht wird. Dieses Gurken-Kimchi-Rezept erhält seinen Geschmack durch Knoblauch, Fisch- und Sojasauce sowie einem Hauch von koreanischem Chilipulver (Gochugaru). Da es kalt serviert wird, ist ein Herd bei der Zubereitung überflüssig. Der perfekte Snack für den Sommer!
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Gazpacho
Gazpacho ist eine erfrischende, kalte Gemüsesuppe, deren Ursprünge in Andalusien liegen. Traditionell wurden die Zutaten früher per Hand mit einem Mörser zerkleinert und bestanden aus harten Brotresten, Wasser, Öl, Essig und Zwiebeln, manchmal auch Knoblauch und Mandeln. Dieses Gericht bringt einen Hauch von Urlaub in die heimische Küche!
© Lena Staal
Quinoa-Pesto-Salat
Salat besteht immer nur aus Blattsalat, Tomate und Gurke? Nicht dieser! Ein Rezept, das sich perfekt für die heißen Sommertage eignet.
© Hubertus Schüler
Mozzarella-Rucola-Salat mit Prosciutto und Melonenkugeln
Ein Salat mit Melone und Prosciutto – diese Aromen bringen gekonnt den Sommer in die Küche. In Kombination mit Rucola und Mini-Mozzarella ist dies ein schnelles, einfaches, aber sehr köstliches Rezept.
© Mautner Markhof
Carpaccio »Classico« wie in »Harry's Bar«
Das Carpaccio ist jünger, als seine weltweite Präsenz vermuten lässt. Das Gericht wurde 1950 von Giuseppe Arrigo Cipriani in »Harry’s Bar« in Venedig erfunden. Seinen Namen verdankt es dem Renaissance-Maler Vittore Carpaccio, der für seine Rot- und Weißtöne berühmt ist und dem zur selben Zeit in Venedig eine Ausstellung gewidmet war.
© Ian Ehm
Avocado-Minze-Hummus
Garniert werden kann der Hummus mit Minze, Radieschen und Gurke (sehr fein gehackt) sowie Olivenöl und Chiliflocken.
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Tomaten-Burrata-Salat
Echtes Italien-Feeling! Die Kombination aus Tomaten und Mozzarella schmeckt einfach herrlich. Noch besser als das klassische Caprese schmeckt dieses Gericht mit Burrata und Ochsenherztomaten.
© Julian Kutos
Gurken-Kaltschale
Die Gurken-Kaltschale ist eine erfrischende und leicht saure Suppe, die aus pürierten Gurken, griechischem Joghurt, Dill und Gewürzen zubereitet wird. Diese köstliche kalte Suppe ist besonders beliebt an heißen Sommertagen und kann mit Knoblauch oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinert werden.
© Kikkoman
Wolfsbarsch-Carpaccio (Carpaccio di Spigola)
Spigola, zu Deutsch Wolfsbarsch, ist einer der liebsten Fische der Süditaliener. Oft wird er einfach roh mit etwas knackigem Fenchel und salzigen Oliven angerichtet.
© Stine Christiansen | Foodstyling: Thomas Steinmann
Gesundes Jausenbrot mit selbstgemachtem Aufstrich
Dieses Sandwich verspricht eine köstliche und nahrhafte Wahl für Zwischenmahlzeiten oder Pausen. Durch die Verwendung frischer Zutaten und die Kontrolle über die Inhaltsstoffe des Aufstrichs kann sichergestellt werden, dass der Snack nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Das Besondere am Aufstrich ist der Bio-Tomaten-Tofu.
© Daniel Nuderscher
Forellen-Tatar mit Nori-Blättern
Dieses Fischtatar bietet eine erfrischende und delikate Variante des beliebten Gerichts. Die Kombination aus zartem Forellenfleisch und dem umami-reichen Geschmack der Nori-Blätter verleiht diesem Tatar eine einzigartige Note.
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Nicht nur beim Kochen gibt es zahlreiche Rezepte, die ohne den Einsatz eines Herdes zubereitet werden können, sondern auch beim Backen findet man verschiedene Kuchenvariationen, die ohne Ofen auskommen.
