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© Lena Staal | Foodstyling: Gitte Jakobsen
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Shrimp Louie mit King Prawn, Avocado, Chili und Eichblattsalat

Rezept
Sandwich
Meeresfrüchte
Gebäck & Brot
Brot

Shrimp Louie ist eigentlich ein Salat, der einst in San Francisco erfunden wurde. Die Amis finden aber, dass vieles zwischen knusprigen Brothälften einfach besser schmeckt!

Redaktion

Zubereitungszeit: 00:30

Zutaten

Zutaten (4 Personen)
400 g Bio-Salzwassergarnelen, servierfertig, aufgetaut
2 Avocados
1/2 Zitrone
3 mittelscharfe Chilischoten, rot
8 Blätter Eichblattsalat
1 Sauerteigbaguette, in vier Stücke geschnitten
Pfeffer
Salz

Zutaten für die Sauce Marie Rose

Zutaten (4 Personen)
5 EL Mayonnaise
1 EL Ketchup
1 kleine Frühlingszwiebel, feinst geschnitten
1 TL Dijonsenf
5 Spritzer Tabasco
1 Schlenker Cognac
Edelsüßer Paprika nach Geschmack

Zubereitung

  • Die Mayonnaise mit Ketchup, Zwiebel, Dijonsenf, Tabasco und einer Idee Cognac sowie Pfeffer, Salz, Paprika abschmecken.
  • Die Avocados halbieren, Fruchtfleisch mithilfe eines Esslöffels aus der Schale lösen und in dicke Scheiben schneiden. Salzen, mit ein paar Spritzern Zitronensaft marinieren.
  • Die Chilis schräg in dünne, lange Scheiben schneiden. Die Salatblätter waschen und trocken schleudern.
  • Die Baguettestücke auf einer Seite aufschneiden, mit Sauce bestreichen, mit Salat, Chili, Avocado und Garnelen belegen, nochmals Sauce obendrauf, verschließen und genießen.

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