Sommerliches Mango-Sago

Name: Sommerliches Mango-Sago
Ingredients: 2-3 Stück Mangos (reif); 1 l Wasser; 150 ml Kokosmilch; 60 ml Kondensmilch (gesüßt); 60 g Tapiokaperlen (weiß); 2 EL Kokosmilch (Garnitur); 2 EL Mango (Garnitur); frische Minze (optional)

Rezept

Obst

Social Media

Das fruchtige Dessert ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage.

Redaktion

Die angegebene Menge reicht für etwa vier Personen.

Zutaten
2-3	Stück	Mangos (reif)
1	l	Wasser
150	ml	Kokosmilch
60	ml	Kondensmilch (gesüßt)
60	g	Tapiokaperlen (weiß)
2	EL	Kokosmilch (Garnitur)
2	EL	Mango (Garnitur)
		frische Minze (optional)

Die Mangos entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und würfeln.
Danach die Kokos- und Kondensmilch hinzugeben und alles mit dem Stabmixer oder der Küchenmaschine fein pürieren.
Währenddessen Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Tapiokaperlen einrühren und für etwa 20 Minuten sieden lassen.
Anschließend vom Herd nehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Danach die Perlen unter das Mango-Kokos-Püree mischen und für mindestens eine Stunde kalt stellen.
Das Mango-Sago in Gläser füllen und mit etwas Kokosmilch, Mangowürfeln und eventuell frischen Minzblättern garnieren.