Suche in
© Florentina Klampferer / Edition Winkler-Hermaden
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Stosuppe

Stosuppe

Suppen
Kochbuch
Buchtipp
Fasten
Weinviertel

Die einfache Suppe gilt im östlichen Weinviertel als beliebte Fastenspeise.

Zutaten (4 Personen)
1/2 l Wasser
Salz
1 EL Kümmel
1/4 l Sauerrahm
1/2 l Sauermilch
5 dag Mehl
1 Schuss Essig
Schnittlauch
Schwarzbrot

Zubereitung

  1. Wasser mit Salz und Kümmel zum Kochen bringen. Den Sauerrahm und die Sauermilch mit dem Mehl vermischen und in das heiße Wasser einrühren.
     
  2. Ca. 15 Minuten am Herd köcheln lassen, anschließend mit Essig verfeinern. Mit Schnittlauch bestreuen und mit Schwarzbrot servieren.
© Edition Winkler-Hermaden

Buchtipp

Aufkochen
Alte Rezepte und Geschichten über das Leben im östlichen Weinviertel
Edition Winkler-Hermaden
176 Seiten, € 24,90
edition-wh.at/aufkochen

Mehr zum Thema
Rezeptsammlung
Top 10 Rezepte für Suppen
Gerade im Winter spenden Suppen wohlige Wärme. Ob mit Gemüse, Fisch oder Fleisch - Falstaff...
Von Julia Heger
Rezept
Rindsbouillon
In jeder Schüssel Rindsbouillon steckt eine herzhafte Kombination aus Wärme und Tradition.
Von Simon Schubert, Julian Lechner, Benjamin Edthofer, Florian Schagerl
Rezept
Laksa
Diese herrlich scharfe und aromatische Kokos-Hühnersuppe hat ihre Wurzeln in Malaysia, Indonesien,...
Von Redaktion

Die Besten

Die besten Restaurants in Basel Die besten Restaurants in München in Deutschland Whisky / Whiskey: Die Besten aus Deutschland Rotwein: die Besten aus dem »Weinguide Deutschland 2022« Rotweinguide 2021: Die besten Weine aus der Steiermark
Top-Weine des Jahrgangs 2007 zum Preis 40 - 100 € Top-Weine 2018 aus Piemont zum Preis 20 - 50 € »Müller-Thurgau Trophy 2023«: Weine aus Baden-Württemberg in Deutschland Rotwein 2015: die Besten aus dem Gebiet Rust in Österreich Rosé: die Besten aus »Rosé Trophy Deutschland 2023«
Die besten Restaurants in Split-Dalmatien Sommerterrasse: Die besten Restaurants im Kanton Waadt Gastgarten/Terrasse – Restaurants in Kanton Neuenburg elektronische Zahlungsmöglichkeit – Restaurants in Dubrovnik-Neretva Die besten "Modern/Kreativ"-Restaurants in Kärnten
Die besten Weingüter in Slowenien Die besten ★★★-Weingüter in der Region Steiermark Die besten ★★-Weingüter in der Region Toskana 12 Top-Weingüter aus Listrac-Médoc American Bars in Hessen