Leon Klein, der Falstaff Barkeeper des Jahres 2025, serviert uns an dieser Stelle einen Drink passend zur Saison. Diesmal gibt’s einen echten Klassiker: den Vieux Carré.
Wie sein Name vermuten lässt, stammt er aus dem New Orleans der 1930er-Jahre und soll dort vom Barkeeper Walter Bergeron im Hotel »Monteleone« erfunden worden sein. Die Mischung aus Rye Whiskey, Cognac und DOM-Bénédictine-Likör ist eine zeitlos köstliche Hommage an das französische Erbe des amerikanischen Südens – und ein wunderbarer Drink für lange Abende vor dem Kamin.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 3 | cl | Whiskey |
| 3 | cl | Cognac |
| 3 | cl | Roter Wermut |
| 1 | Barlöffel | DOM Bénédictine |
| 2 | Dashes | Peychaud’s Bitters |
| 2 | Dashes | Aromatic Bitters |
