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Canonita de Mallorca

Antonio Nadal

Copyright (c) 2017 Andrei Mayatnik/Shutterstock. No use without permission. | Foto beigestellt
HIER KOMMT CANONITA! Die Kleinstadt Sollér im Nord-Osten Mallorcas ist berühmt für ihren Orangenanbau. Von hier stammt die qualitativ beste Saftorange, die Canoneta. Sie liefert die Zutat für einen außergewöhnlichen Aperitif namens Canonita, der das mediterrane Flair der Insel direkt ins Glas transportiert. Dafür braucht es die Schalen der Canoneta-Orange. Um diesen ihre fruchtige Frische zu entlocken, wird ein innovatives Verfahren angewendet: Nach der Ernte zwischen Januar und Mai werden die Orangen direkt geschält. Durch eine spezielle Technologie der Dampfmazeration, die in der Welt der Spirituosen einmalig ist, geben die Schalen ihr intensiv-fruchtiges und natürliches Aroma frei. Das Ergebnis ist eine hocharomatische Essenz aus den ätherischen Ölen der Orange. Gleichzeitig wird ein Mazerat aus mallorquinischen Kräutern hergestellt. Beide Essenzen werden schließlich mit entaromatisiertem Wein, aus dem der Grundalkohol gewonnen wird, verblendet. Aus »Canoneta« wird so »Canonita«. Dass die Orangen aus bi
92
Punkte
Tasting 2023
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Canonita de Mallorca der Destillerie Antonio Nadal wurde mit 92 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Weinaperitif aus in Spanien.

Verkostungsnotizen

92
Tasting vom 17.11.2023

Zum Beginn steigt im Glas eine bonbonartige Süße nach Pfirsich auf, die mit Luft einen Hauch von Orangenmarzipan annimmt. Am Gaumen fleischig mit Süße und Kräutern, das cremige Mundgefühl führt zu einem würzig-süßen Finish.

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Region: Spanien
Destillerie: Antonio Nadal
Kategorie: Weinaperitif
Alkoholgehalt: 18%
Preis: 10 - 20 CHF
www.egfra.at
Inhalt: 0.75 Liter
Region
Spanien
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Destillerie Antonio Nadal

Antonio Nadal

Calle de Conradors 28
07141 Marratxí
Spanien

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Canonita de Mallorca
Antonio Nadal
Spanien
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Aperitif
18%
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»Canonita de Mallorca« Aperitivo de Naranjas
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