Verkostungsnotizen
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Tasting vom 04.10.2018: Peter Moser
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, dezenter Ockerrand. Feine Edelholzwürze, Nuancen von kandierten Orangenzesten, etwas Minze und Cassis, schwarzes Waldbeerkonfit, tabakiger Anklang. Kraftvoll, stoffig, reife Brombeeren, reife, aber präsente Tannine, feiner Nougatanklang, extraktsüßer Abgang, zeigt sehr gute Länge, tritt nun in die erste Genussphase ein, gut anhaftend, ein saftiger Begleiter bei Tisch.
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Tasting vom 10.02.2017: Peter Moser und Ulrich Sautter
Beeindruckend komplexer Duft: intensiv und differenziert zugleich, ätherische Waldheidelbeere, Tannenreisig, Brombeere, Menthol, Lakritze, eine Spur Holz (Nuss, Zimt, Nelke). Gaumen voller Druck, dabei gezügelt im Alkohol, dennoch mit Körper- und Extraktsüße, mürb-körniges Tannin in vermutlich höherer Menge, als der sensorische Eindruck glauben macht. Alles makellos reif und edel, prall mit Inhalt gefüllt und dennoch recht dezent wirkend, dabei deutlich mineralisch geprägt, im Abgang gewinnt die taktile Komponente merklich an Kraft.
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