Verkostungsnotizen
Eine Spur Hefe, Rührteig, Zitronenabrieb, getrocknete Zitronenschale. Am Gaumen stoffig, am Gaumen nachgerade phenolisch, sehr verschlossen, momentan komplett fruchtverweigernd, aber packend mineralisch, frisch mit einer Spannung, die nícht nur aus der Säure stammt. aber keine leicht verständliche Kost! Kompakt und griffig, salzig – nur zu jung.
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