Der Champagner Pascal Doquet Diapaon Blanc de Blancs Gran Cru Extra Brut des Weinguts Champagne Pascal Doquet wurde 2020 von Peter Moser mit 94 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Chardonnay aus der Region Champagne in Frankreich.
Helles Goldgelb, Silberreflexe, sehr feines, anhaltendes Mousseux. Feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Ananas und Papaya, frischer Apfel, ein Hauch von Orangenzesten. Saftig, elegant, ein Touch weißer Pfirsich, zarte Fruchtsüße, elegante Textur, finessenreiche Säurestruktur, mineralsch-salzig, bleibt sehr gut haften, ein straffer, facettenreicher Speisenbegleiter mit Reifepotenzial.
Mehr zum TastingMürbteig, Hefegebäck, fast eine Stillwein-Nase, etwas schwarze Birne, am Gaumen recht trocken, salzig, mittelfeines Mousseux, cremig und geschmeidig in der Gaumenmitte, großes Volumen für einen Extra brut, lange fruchtig nachhallend, fast Erdbeere in den Abgangsaromen, Pfirsich. Aber dann auch eine schaumartig-taktile Komponente nach Kalk. Sehr kultiviert und zugleich recht feist in der Anlage.
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chemin du Moulin de la Censé Bize 44
51130 Vertus
Frankreich
+33 (326) 52 16 50
[email protected] www.champagne-doquet.com
