Der Rotwein Corbières AOC Blason d''Aussières, Jahrgang 2016 des Weinguts Château D’Aussieres – Domaines Barons de Rothschild wurde 2019 von Ulrich Sautter mit 89 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre aus der Region Languedoc-Roussillon in Frankreich.
Animalische Würze, Fleischsuppe, Garrigue, Pfeffer. Aber auch fruchtig: Zibarte, Schlehe. Feines und kultiviertes Tannin, ein kompakter und ausgewogener Bau, mittelgewichtig in Dichte und Länge, im Abgang einige Saftigkeit und sogar mineralische Noten. Ein unaufdringlicher Speisenbegleiter.
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