Der Weißwein »Spontanvergoren« Silvaner trocken, Jahrgang 2022 des Weinguts Mathias Meimberg Wein wurde 2024 von Ulrich Sautter mit 90+ Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Silvaner aus der Region Franken in Deutschland.
Der Name ist Programm: Der »Spontanvergorene« riecht nach Kräutern, frischem Hefeteig, reifem Apfel und Apfelschale. Straff und kompakt am Gaumen mit schöner würziger und mineralischer Grundierung. Nicht ganz durchgegoren, zugänglicher Charakter, kulinarischer Typ.
Mehr zum TastingDeutliche kräuterige Spontinoten, Hefe, Apfelschale, etwas Malz. Der »Spontanvergorene« wollte nicht ganz trocken werden, deshalb ist die merkliche Restsüße ein prägendes Element am straffen und würzigen Gaumen. Elaboriert, guter Extrakt, kulinarisch spannend.
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