Der Rotwein Dark Pearl Cabernet S.F.M., Jahrgang 2016 des Weinguts Salomon Estate wurde 2021 von Peter Moser mit 93 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot aus der Region Southern Fleurieu in Australien.
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Ockerrandaufhellung. Zart tabakig unterlegte ätherische Nuancen, etwas Eukalyptus, dunkle Cassisfrucht, zart nach Nougat und Bergamotte. Saftig, elegant und ausgewogen, feine Brombeernuancen, gut integrierte Tannine, seidig und anhaftend, bereits zugänglich, ein feinwürziger Speisenbegleiter mit Reifepotenzial.
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Breaside Road, PO box 829 S.A.
5171 Finniss, South Australia 5255 -
Australien
www.salomonwines.com
