Der Sekt Silvaner extra brut, Jahrgang 2021 des Weinguts Weingut Hans Wirsching wurde 2025 von Ulrich Sautter mit 93 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Silvaner
Verkostungsnotizen
Der Duft hat eine sehr ausgeprägte Würze, nussig, kräuterig, mit einer subtilen Hefepatina und auch mit brenzlig-mineralischen Untertönen. Im Mund wirkt der Sekt trocken – geschmacklich wie stilistisch, die vorsichtig dosierte Süße unterstützt das Volumen, während Mousseux und Säure, beide mit feiner Klinge, Frische geben.
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