Der Rotwein NV »Klosterhof Novitius« Cuvée trocken des Weinguts Weinkonvent Dürrenzimmern wurde 2025 von Ulrich Sautter mit 90+ Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Cabernet Dorsa, Acolon, Merlot, Lemberger, Portugieser
Verkostungsnotizen
Fruchtig und auch leicht rauchige Nase, dunkle Frucht, Cassis und Waldbeeren, etwas Paprika, würzig-erdige Anklänge. Am Gaumen mit mittlerer Komplexität, präsente, feingliedrige Säure, saftige herbe Frucht, Schlehe, auch Sauerkirsche, adrett adstringierender Gerbstoff. Passt.
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