Im Zabergäu, wo der Lemberger der Leib- und -Magen-Wein vieler Winzer ist, baut das Weinkonvent Dürrenzimmern auf 180 Hektar ein breiteres Spektrum an Rebsorten an, deren Trauben das Team um Kellermeister Kurt Freudenthaler in der »Divinus«-Linie zu kräftigen und großzügigen Rotweinen mit viel Würze und markanten Gerbstoffen verarbeitet. Der stoffige und würzige Portugieser bekommt einen großen Auftritt, Cabernet Franc und die »Cuvée Weinkonvent« folgen dicht dahinter. Dass das Weinkonvent auch Weißwein kann, zeigt der saftige und feinmineralische Riesling »Cellarius«!