Verkostungsnotizen
In der reichhaltigen Nase heftet sich ein Hauch von Rauch und Leder an die minzduftenden Noten von Pflaumen und dunklen Beeren. Der Gaumen ist üppig, dicht, hat eine Textur von geschmolzener Milchschokolade, und ist mit Schichten von reifen Früchten durchzogen. Die Tannine sind so geschmeidig wie gebürsteter Samt. In seiner Fülle und Tiefe ist das unzweideutig australisch – aber umgesetzt mit exquisiter Leichtigkeit. Wieder einmal sind alte Rebstöcke, einige im Jahr 1854 gepflanzt, das Geheimnis. Respekt.
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