»Ernsthaft« ist ein Adjektiv, das Bernhard Ernst seit seinem Start 2005 stets begleitet hat. Ernsthafte Weine zu keltern war bereits damals sein Ziel. Das Rundherum allerdings war mehr improvisiert, ein Experiment in der Garage der Eltern – jung und wild eben, wie er war. Am Ziel, ernsthafte Weine zu produzieren, hat sich bis heute nichts geändert. Sehr wohl geändert haben sich allerdings die Rahmenbedingungen: Ein geschmackvolles neues Weingut, die biologische Bewirtschaftung und die Nachhaltigkeit kamen dazu.
»Herkunft zählt« ist hier Motto und Botschaft zugleich. Kompromisslos hohe und durchgängige Qualität – egal ob bei Premium-Lagenweinen oder der Basis-Linie »Deutschkreutz«. Die Besonderheit der Lagen rund um den Ort herauszuarbeiten, ist dabei seine Leidenschaft. In den Flaggschiffen, den drei Lagen-Blaufränkischen Fabian, Goldberg und Hochberg, aber auch in den beiden Cuvées »Zion« und »La Mission« lassen sich eben diese Herkunft des Winzers – Deutschkreutz im Mittelburgenland – und seine damit verbundene Botschaft ganz deutlich herausschmecken.
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