"Sul serio" è un concetto che ha sempre accompagnato Bernhard Ernst da quando ha iniziato la sua attività nel 2005. Produrre vini sul serio era il suo obiettivo già allora. L'intero processo era, almeno all'inizio, un esperimento nel garage dei suoi genitori - giovane e selvaggio, proprio come lui. L'obiettivo di produrre vini sul serio non è cambiato fino ad oggi. Ciò che è cambiato, invece, sono le modalità: si sono aggiunte una cantina nuova ed elegante, l'agricoltura biologica e l'attenzione alla sostenibilità.
"L'origine conta" è il motto e il messaggio di questa azienda. Qualità elevata e costante senza compromessi, sia per i vini di alta gamma che per la linea base "Deutschkreutz". La passione di Ernst è quella di enfatizzare le caratteristiche speciali dei vigneti intorno al villaggio. Nei vini di punta, i tre Blaufränkisch monovitigno Fabian, Goldberg e Hochberg, ma anche nelle due cuvée "Zion" e "La Mission", si percepiscono chiaramente le origini del viticoltore - Deutschkreutz, nel Burgenland centrale - e il suo messaggio.
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