Die Sommelière, Dozentin, Jurorin und Weindirektorin der Wassmer Family Group erklärt im Falstaff Talk, warum die Schweiz für sie zu den spannendsten Weinländern der Welt zählt.
Falstaff: Sie sind in Grossbritannien geboren, leben seit vielen Jahren in der Schweiz und sind in der Welt des Weins zuhause. Was macht die Schweiz für Sie als Weinland so besonders?
Amanda Wassmer-Bulgin: Für mich liegt die Magie der Schweiz in ihrer Vielfalt. In einem so kleinen Land eine so grosse Bandbreite an Terroirs, Rebsorten und Mikroklimata zu finden, ist erstaunlich. Jedes Tal scheint seine eigene Geschichte in den Weinen zu erzählen. Diese Vielfalt, verbunden mit dem Engagement der Winzerinnen und Winzer, macht den Schweizer Wein so einzigartig und unendlich faszinierend.
Gab es für Sie ein Schlüsselerlebnis in Bezug auf Schweizer Wein?
Absolut – das erste Mal, als ich einen Completer probierte. Was für eine Offenbarung! Diese seltene und ausdrucksstarke Rebsorte hat mir gezeigt, welch einzigartige Schätze in den Schweizer Weinbergen versteckt sind. Dieses Erlebnis hat meine Neugier und Bewunderung für die Weine dieses Landes nachhaltig geprägt.
Welche Route würden Sie Weinreisenden in der Schweiz empfehlen und welche Weinerlebnisse darf man nicht verpassen?
Ich würde immer einen Besuch in der Bündner Herrschaft empfehlen. Die Landschaft ist überwältigend und in jedem Dorf verbirgt sich ein kleines Restaurant-Juwel. Von Ort zu Ort zu wandern, regionale Weine und Speisen direkt am Fusse der Alpen zu geniessen, ist ein unvergleichliches Erlebnis. Auf diese Weise erlebt man die Schweiz von ihrer ursprünglichsten Seite.
Sie erleben täglich, wie Wein und Küche sich gegenseitig inspirieren. Was sind für Sie die spannendsten Kombinationen, wenn es um Schweizer Wein geht?
Für mich geht es darum, Brücken zwischen Kulturen zu schaffen. Einen heimischen Wein mit einem Gericht zu kombinieren, das von fernen Ländern inspiriert ist, aber lokale Zutaten verwendet, ist besonders reizvoll. Gleichzeitig sind Schweizer Weine hervorragende Botschafter für regionale Produkte. Sie erinnern die Gäste daran, dass schon alleine die Reise zu dem, was hier wächst und entsteht, lohnenswert ist.
