Auf kulinarischer Weinreise durch Deutschland
Das neue Kochbuch des Deutschen Weininstitutes vereint typische Rezepte aus allen 13 Weinbauregionen.
Deutschlands Weinbauregionen haben auch kulinarisch jede Menge zu bieten, das ist bekannt. Wie man Kulinarik und Wein am vortrefflichsten kombinieren kann, das zeigt das neue Kochbuch des Deutschen Weininstitutes. Unter dem Titel »Kulinarische Weinreise« werden 52 Rezepte aus allen 13 Weinbauregionen präsentiert und mit einer passenden Weinbegleitung versehen.
Das 160 Seiten starke Kompendium umfasst vier Rezepte mit überzeugenden Fotos pro Gebiet. Zur Auswahl stehen jeweils eine Vorspeise, zwei Hauptgerichte und eine Nachspeise. Die Rezepte stammen sowohl von renommierten Restaurants als auch von Winzern oder den regionalen Weinwerbungen, mit denen auch die Auswahl abgestimmt wurde. Der Schwierigkeitsgrad der Rezepte hält sich aber in Grenzen, so dass auch Anfänger mit dem Buch ihr Vergnügen finden werden.
Ergänzt wird die Lektüre durch allgemeine Tipps zur Harmonie von Wein und Speisen. Außerdem erhalten die Leserinnen und Leser auf ihrer kulinarischen Weinreise wertvolle Informationen über die deutschen Anbaugebiete und Rebsorten.
Als kleinen Vorgeschmack präsentieren wir zwei Rezepte aus dem neuen DWI-Kochbuch »Kulinarische Weinreise«:
Aus Baden:
>>> Rehmedaillons mit Birnen, Bohnen, Petersilienwurzeln und schwarzen Nüssen
Aus Rheinhessen:
>>> Rotweinküchlein mit zart schmelzendem Herz und Zimtsahne
Foto © DWI»Kulinarische Weinreise«
Rezepte und Weinempfehlungen aus den 13 deutschen Weinregionen
160 Seiten / € 12,90,–
ISBN 978-3-9808-9304-6
bestellbar unter:
www.shop.deutscheweine.de
(Sascha Bunda)